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                潮安区市场监管局助力2020年高考站好高考期间食品安全“保障岗”

                2020-07-15 10:46
                发布单位:市市场监督管理局
                【浏览字体:

                  为保障∞高考期间考生饮食安全,有∮效预防食品安全事故的发生,潮安区市场监管局周密部署、多措并举,为高考期间食品安全保驾☆护航。本次监餐活动,潮安区局共出动执法人员57人次,出具现场检查※笔录25份,监督意见№书25份,共监管32餐次,保障就餐人员13103人次,审查菜谱7份,快速筛⌒查样品77批次。确保高考期间餐饮服务食品安全“零事故”,圆满完成高考期间餐饮服务食品安全保∑ 障工作任务。

                  一是』提前谋划,全面部署。接到高考活动保障任务后,潮安★区局立即制定高考期间食品安全保障工作方案及应急预@ 案,成立领导ξ小组,结合区考点就餐〖情况,定点、定人、定岗,确保责任落实到▽位。

                  二是严密排查,消除隐患。潮安区局提前对承办区♀高考期间考生用餐的7个供餐≡单位(六个Ψ高考考点、1个学〇生住宿酒店)及考点周▲边进行高考前食品安全专项检查,重点检查供餐单位及考点周边食品经【营单位的证照、食品采购、从业▂人员健康、加工环境、加工流程、餐具清洗消毒和保「洁、食品库房、冷藏设施设备等▲情况※,并对供餐单位提供的高考菜谱々进行审核,对菜谱中不符合要求的菜式要求供餐单位立即▆更换,对检查存在问题的单位要ξ 求限期整改到位,及时排除ω各类食品安全隐患;为有效♀落实责任,强化单位负责人◆为食品安全第一责任人意识,分别与7个供餐单位签订《潮安区重ω 大活动餐饮服务食品安全责任书》,将保︼障工作具体落实到点、逐级责任到◆人。

                  三是派员驻点∮,全程监管。高考期间,采取定人、定岗、定位监管,派出7个工作组◎十四名监管人员分别到7个供餐单位驻点全程监管,对考试期间每餐每种食品从原︾材料购进查验、索票索证、感官性状、制作过程、食品留样到就餐情况等进◢行巡回监督,对食品原料及进行抽样送到检测中心进行」检验,如现场发现问々题,要求供餐方立即纠正,严把食品安全关。




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